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職種・キャリア
CAREER
INFO
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03
professional
精肉部門
商品づくり・加工・販売
品質と価格のギャップにこだわり 圧倒的安さを実現しています！
1kg入りのジャンボパックなど、圧倒的安さでお客さまの人気を集めている精肉部門。
お客さまのニーズを汲み取った販促企画で、店舗の集客をけん引しています。
精肉ではスライサーと包丁での加工技術を身につけますが、 個体によって筋や脂肪のつき方が違う牛肉になると、 技術力が商品の売れ行きを一段と大きく左右します。
仕入れの目利きも担当者の腕の見せ所。特に和牛は等級が同じでも 肉質には個体差があるので、品質を見定めて仕入れ交渉を行います。 また、同じ部位でも季節や天候に応じて、「焼肉用」「しゃぶしゃぶ用」等、 商品化の仕方を変化させていけるのが精肉部門の面白さ！ 利益や回転率も考慮しながら、販売計画を練り上げるのが醍醐味です。
商品知識、加工技術、商品開発、販促企画、あらゆる技術を駆使して お客さまの期待に応えます。
正社員の方の楽しさはココ！
- 品質を見定めての仕入れ交渉は担当者の腕の見せ所！
- お客さまのニーズを汲み取った販促企画で、集客をけん引！
- 肉の品質を見定め、目利きと仕入れ交渉で品質にこだわります！
- 季節や天候に応じて商品化の仕方を変化させる面白さがあります！
- 利益や回転率を考慮しながら、販売計画を練り上げるのが醍醐味！
パート・アルバイトの方の楽しさはココ！
- 人気商品がたくさんあり、作った商品がどんどん売れていくので達成感があります！
- 作業工程のちょっとしたひと手間を大切に、喜んでいただける商品になるよう頑張って作っています♪
- 常連のお客様が多く、挨拶や商品対応する中で、お客様との距離感が縮まり、アットホームな距離感で買い物をしていただけるところが魅力！
毎日の仕事の様子 PHOTO GALLERY
